Brewout Peak Purity Specialty Espresso | 80% Arabica - 20% Robusta

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Our first own espresso - and we couldn't be prouder of it.
Taste: Full-bodied, chocolaty, with a hint of nougat, rounded off by its subtle nutty aroma. This is how we particularly like the classic espresso. Whether it's pure, as a cappuccino, flat white or latte macchiato.

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Quick Facts

80% Single Origin Arabica
20% Single Origin Canephora
250gr bags for longer lasting freshness

Description

Our "Peak Purity" espresso is the perfect go-to espresso. The blend of 80% single-origin Arabica and 20% single-origin Robusta is the perfect blend for all of our coffee preparation methods.

We would describe the taste as "classic with a subtle sweetness." We detect aromas of dark chocolate and dark fruit. Even on Mont Blanc, we get a well-rounded and truly delicious espresso.

Eine perfekte Symbiose aus Brasilien und Mexiko

Unsere Zusammenstellung aus 80% Arabica aus Brasilien und 20% Robusta aus Mexiko bilden eine aromatische und harmonische Symbiose. Die mittel-dunkle Röstung lässt Raum für Experimente, drängt sich aber nie mit dominanten Spitzen im Geschmack hervor. Perfekt abegerundet und stilecht.

Cycle Roasters – Specialty Kaffee aus Lübeck

Cycle Roasters ist eine Spezialitätenkaffeerösterei aus Lübeck, die von Sergey und Philip Ende 2020 gegründet wurde. Das Ziel: Spezialitätenkaffee für alle Kaffeeliebhaber zugänglich zu machen und die Leidenschaft für hochwertigen Kaffee mit euch zu teilen. Cycle steht für den immer wiederkehrenden Zyklus aus Ernte, Verarbeitung, Röstung und Konsum von Kaffee. Bei der Röstung steht ihr im Mittelpunkt - euer Feedback zählt. "Cycle" wird auch bei der Röstung und Entwicklung neuer Kaffees gelebt. Der Genuss der Specialty Coffees soll das I-Tüpfelchen des Genuss in eurem Leben sein.

Burr Upgrade for Your Grinder

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Rezeptempfehlung

Wir nutzen für einen ausgewogenen doppelte Espresso 19gr IN bei einem Verhältnis von 1:2.5, also etwa 44gr OUT. Dadurch entsteht der charakteristisch kräftige und schokoladige Geschmack.
Auch im Cappuccino ein Hochgenuss.

Wie stelle ich meine Sculptor 078S für den Kaffee ein?

Wir haben die Timemore Sculptor 078S bei einer Mahlgradeinstellung von etwa 4.1 bei unserem Standard-Rezept von 19gr eingestellt.

Was ist eigentlich ein Specialty Coffee?

Specialty Coffee ist hochwertiger Kaffee, der unter optimalen Bedingungen angebaut und verarbeitet wird, um die besten Aromen und Geschmacksprofile zu erzielen. Er wird nach strengen Kriterien bewertet und muss auf der Specialty Coffee Association (SCA) Skala mindestens 80 von 100 Punkten erreichen. Specialty Coffee zeichnet sich durch seine Rückverfolgbarkeit, nachhaltigen Anbaumethoden und besondere Sorgfalt bei der Ernte und Verarbeitung aus, was zu einem außergewöhnlichen Geschmackserlebnis führt.