Couteau de chef XinZuo Lan B37-CS | 21 cm | Acier damassé

€93,94
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21 cm Chefmesser aus 73 Lagen Damaststahl mit natürlichem Olivenholzgriff. Robust, gut ausbalanciert und scharf – ideal für Alltagsschnitte in der Küche.

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  • Klingenlänge: 21 cm
  • Klingenmaterial: 73 Lagen Damaststahl, 14Cr14MoVNb Pulverstahlkern
  • Härte (HRC): ca. 62 HRC
  • Schliff: Beidseitig, ca. 15° pro Seite
  • Griffmaterial: Naturholz (Olivenholz)
  • Gesamtlänge: ca. 34 cm
  • Klingenstärke: ca. 2,5 mm an der Klingenmitte
  • Gewicht: ca. 220 g
  • Farbe: Damast / Olivenholz
  • Hersteller: Xinzuo
  • SKU: 380569000101
  • Lieferumfang: 1× XinZuo Lan B37-CS Kochmesser (21 cm), Pflegehinweise
la description

Le couteau de chef XinZuo Lan B37-CS est un modèle classique de 21 cm, idéal pour tous ceux qui recherchent un couteau robuste et bien équilibré pour un usage quotidien. Il offre une excellente prise en main et facilite grandement la plupart des découpes.

Acier des couteaux/Technologie : La lame est composée de 73 couches d'acier damassé avec un cœur en acier en poudre 14Cr14MoVNb, affûtée à la main pour un tranchant fin. Sa dureté moyenne lui assure un bon maintien du tranchant tout en facilitant l'affûtage. Le double biseau est idéal pour des coupes précises et maîtrisées.

Savoir-faire et design : Le manche en bois d'olivier naturel confère au couteau une allure chaleureuse et classique, ainsi qu'une prise en main sûre. La transition entre la lame et le manche est nette et précise, et le couteau est robuste sans être encombrant. Son excellent équilibre permet de réaliser des tâches de coupe prolongées sans fatigue.

Pratique : Ce couteau est idéal pour les légumes, la viande et les herbes aromatiques ; cependant, il n'est pas conçu pour les filets délicats ni les os très durs. Son format polyvalent convient parfaitement à la plupart des foyers.

Soins : Laver à la main à l'eau tiède et au liquide vaisselle doux, puis sécher. Appliquer occasionnellement un peu d'huile sur les poignées en bois d'olivier pour protéger le grain du bois. Ne pas mettre au lave-vaisselle.

Conclusion : Un couteau de chef fiable et tranchant pour un usage quotidien–particulièrement adapté si vous recherchez un couteau bien équilibré avec une prise en main naturelle.

Ausgewogene Balance

Die Kombination aus Stahlklinge und Olivenholzgriff sorgt für eine gute Balance, die das Schneiden entlastet.

Robuster Edelstahl

Korrosionsbeständiger Edelstahl mit guter Schnitthaltigkeit – scharf, aber leicht nachschärfbar.

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Häufige Fragen

Für welche Aufgaben eignet sich das XinZuo Lan B37-CS Kochmesser?

Das XinZuo Lan B37-CS ist ein Allround‑Chefmesser für Gemüse, Fleisch und Kräuter. Mit seiner 21 cm Klinge meistert es die typischen Küchenaufgaben zuverlässig. Für sehr feine Filets oder harte Knochen sind spezialisierte Messer besser geeignet.

Wie scharf ist das XinZuo Lan B37-CS Kochmesser direkt aus der Verpackung?

Die Klinge kommt werkseitig gut angeschliffen und schneidet sofort sauber. Aufgrund der mittleren Härte lässt sie sich bei Bedarf leicht mit einem Wetzstahl oder einem feinen Schleifstein nachschärfen. Für optimale Schärfe empfiehlt sich eine regelmäßige Pflege.

Wodurch unterscheidet sich das XinZuo Lan B37-CS Kochmesser von günstigeren Küchenmessern?

Hauptunterscheidung sind Materialwahl und Verarbeitung: rostfreier Edelstahl mit Chrom‑Molybdän‑Vanadium sowie der natürliche Olivenholzgriff sorgen für bessere Langlebigkeit und Haptik. Zudem ist die Balance und der Schliff sauberer ausgeführt als bei einfachen No‑Name‑Messern.

Wie reinige ich das XinZuo Lan B37-CS Kochmesser am besten?

Immer von Hand mit warmem Wasser und mildem Spülmittel reinigen, kurz abspülen und sofort trockenwischen. Olivenholzgriffe gelegentlich mit einem Lebensmittelöl behandeln, um das Holz vor Austrocknung zu schützen. Die Spülmaschine vermeiden.

Was sollte ich in der Praxis beachten, wenn ich das XinZuo Lan B37-CS Kochmesser lange nutzen will?

Schneide immer auf geeigneten Unterlagen wie Holz- oder Kunststoffbrettern, vermeide harte Oberflächen. Nachschärfen bei Bedarf mit Wetzstahl oder Schleifstein, und den Griff vor längerer Nässe schützen. Mit diesen Maßnahmen bleibt das Messer lange funktional und schön.