Xinzuo x Peak Blades

La gamme par tâche.

Couper, ranger, entretenir. La gamme Xinzuo chez Brewout, de l'office au cuir à affûter.

Couper

Cuisiner commence par couper. Voici avec quoi : couteaux, planches, une paire de ciseaux.

Ensuite, le couteau traîne à nouveau quelque part. Des endroits où il reste à portée de main.

Et un jour, il ne coupe plus. La pierre et le cuir redonnent le fil.

Oignon, pain, herbes, viande : c'est le même geste, chaque jour. Le couteau décide de la sensation.

Pas classés par forme de lame, mais par ce qui est sur la planche.

Deux planches et une paire de ciseaux. Acacia pour tous les jours, frêne en bois de bout, 42 mm d'épaisseur.

Trois façons de garder les couteaux hors du tiroir tout en les gardant à portée de main.

La pierre retire le fil, le cuir le redresse. Deux gestes, dans cet ordre.

Toute la gamme dans la boutique, pièce par pièce.